Домашние пельмени

Домашние пельмени — классическое сытное блюдо, наполненные мясной начинкой, относительно просты в приготовлении!

• 
  Очистите лук, нарежьте его крупными кусочками и положите в блендер или кухонный комбайн. Закройте блендер крышкой и измельчите лук на высокой скорости в течение 30 секунд.
• 
  Добавьте оба вида фарша в глубокую миску. Добавьте молоко, соль, перец и все перемешайте. Теперь также добавляем нарезанный лук. Тщательно перемешайте фарш с луком и поставьте в холодильник на полчаса.
• 
  Тем временем насыпьте в миску муку и добавьте соль. Добавить оливковое или подсолнечное масло, яйцо и холодную воду. Замесить мягкое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
• Через 20 минут отрежьте четверть теста и разделите его на более мелкие кусочки. Это могут быть шарики диаметром примерно 2,5-3 см. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.
• 
  Раскатайте каждый маленький шарик теста в тонкую пластину теста диаметром 7-8 см.
• 
  В центр каждой пластины из теста положите полторы чайные ложки мясной начинки.
• 
  Теперь соедините края и тщательно защипните их, чтобы получился целый вареник. Затем соедините противоположные уголки и тщательно защипните их.
• 
  Повторите все вышеперечисленные действия и выложите готовые пельмени на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой или присыпанную мукой.
• Высипите их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Через 7 минут (они должны полностью свариться и плавать в воде) переложить пельмени на тарелку. Подавайте их со сливочным маслом, сметаной, горчицей или любым другим соусом на ваш выбор.

• Если вы хотите заморозить пельмени, положите сырые пельмени на небольшой противень с небольшим расстоянием между ними и поставьте в морозильную камеру. Как только они полностью замерзнут, вы можете положить их в контейнер или в пакет на молнии.
• Для начинки подойдет любой фарш.